Jest odmianą holenderskiej hodowli. Rodzicami ‘Santany’ są ‘Elstar’ x ‘Priscilla’.
Drzewa tej odmiany rosną umiarkowanie silnie i tworzą rozłożyste, silnie zagęszczone korony, co odziedziczył po odmianie ‘Elstar’. Formowanie koron nie sprawia wielu problemów, gdyż konary tworzą w sposób naturalny szerokie kąty z przewodnikiem. Owoce ‘Santany’ są duże i prawie w całości pokryte czerwonym rumieńcem. Są kuliste. Jakościowo nie odbiegają one od owoców ‘Elstara’.
‘Santanę’ można zapylać odmianami: ‘Ahrista’, ‘Ecolette’, ‘Golden Delicious’ oraz ‘Topaz’.
Drzewa ‘Santany’ wcześnie wchodzą w okres owocowania i plonują regularnie, nieco mniej obficie niż ‘Elstar’ – pomimo tego ich plon jest zadowalający. Nie wymagają przerzedzania zawiązków owocowych.
Owoce tej odmiany osiągają dojrzałość zbiorczą w drugiej połowie września i dobrze się przechowują. Są jednak dosyć wrażliwe na uszkodzenia związane z działaniem dwutlenku węgla, dlatego też należy je przetrzymywać w chłodni.
‘Santana’ jest całkowicie odporna na parcha jabłoni i stosunkowo mało wrażliwa na raka drzew owocowych. Wadą odmiany jest podatność na mączniaka jabłoni, co odziedziczyła po ‘Priscilli’. Cecha ta zmniejsza szanse odmiany na jej stosowanie w sadach ekologicznych.
Poza odpornością na parcha jabłoni i dobrym smakiem owoców (zbliżonym do ‘Elstara’) dodatkowym atutem odmiany jest duża trwałość owoców w trakcie obrotu handlowego. Według holenderskich hodowców ‘Santana’ ma o wiele większe szanse na szerokie wprowadzenie do upraw niż ‘Ecolette’.